ガンを防ぐ食事のとり方

日本人の死因の一位はガンです。平成２４年にガンで亡くなった方は３６１,０００人と全体１,２４１,０００人のうち約２９％でした（厚労省公表による）。これだけ医学が進んでもガン患者は減りません。ガンを防ぐ方法として食事のとり方を見直してみませんか？
そこで今回は、石原結實医学博士の著書から、ガンを防ぐ食事のとり方についてご紹介したいと思います。

戦後、日本人の食生活は欧米化して、肉、卵、牛乳、バターなど高脂肪、高タンパクの食生活になり、穀類やイモ類の摂取が激減しました。この結果、肺、大腸、乳、すい蔵、腎臓などの欧米型のガンが増えています。また、過食も血液中に老廃物や過剰栄養物を作り血液を汚して、ガンにかかる危険性を高めるとされています。

＜ガンを防ぐ５つの食べ方＞
１．少食にすること
　　自然治癒力は食欲を抑え、これ以上体内と血液内の老廃物を増やさないようにする。

２．よく噛むこと
　　ひと口で３０回以上噛むと唾液が出る。唾液は３０秒で発ガン物質の毒性を消す。

３．食物繊維を十分にとる
　　食物繊維は腸の中の老廃物や余剰物を大便の中に捨ててくれる。

４．ビタミンＡ、Ｃ、Ｅを十分にとる
　　ビタミンＡ、Ｃ、Ｅは抗酸化作用により、ガンの元凶とされる活性化酸素を除去する。

５．体を温める食物を食べる
　　体温が１度が下がると免疫力は３０％以上低下するし、ガン細胞が増殖しやすくなる。体を温めると免疫力がＵＰする。

＜ガンを防ぐ５大食材＞
１．穀物
　　玄米、ゴマ

２．野菜
　ニンジン、キャベツ、生姜

３．くだもの
　　リンゴ、サクランボ、ブドウ、プルーン

４．発酵食品
　　ヨーグルト、チーズ、味噌、納豆、漬物、梅干し

５．海産物
　　海藻、魚、エビ、カニ、イカ、タコ、貝、カキ

＜お薦めの理想的な食事＞
（朝食）ニンジン・リンゴジュース（その都度ジューサーでつくる）、生姜紅茶

（昼食）そば（ワカメ、とろろなど）

（夕食）前記の５大食材を中心に、腹八分目の量で、アルコールは２合ぐらいまで

人により、効果は違います。ガンの治療法は食事だけではありません。ガンになりにくい体をつくるために、一つのヒントにしていただければ幸いです。

出典：青春出版社「ガンを防ぐ！再発させない！食べ物、食べ方」石原　結實医学博士著